Linas Matkasse logo
Albóndigas con patatas bravas – Spanska köttbullar i tomatsås med rostad potatis och aioli

Spanien

Albóndigas con patatas bravas

Spanska köttbullar i tomatsås med rostad potatis och aioli
Nytt recept
Under 40 min
16 Ingredienser
Två klassiska spanska tapasrätter i en och samma middag. Här får du chorizobollar i en fyllig tomatsås, med krispig potatis och vitlöksdressing.
Så funkar Linas Matkasse

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Svaveldioxid
    ·
  • Ägg
    ·
  • Senap
    ·
  • Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:
  • Bakplåtspapper
  • olivolja
  • salt
  • vatten
Lista
Lista
Bilder
Potatis
400 g
Bakplåtspapper
1 st
Salt
½ tsk
Torkad oregano
½ förp
Paprikapulver
½ förp
Olivolja
Aioli
1 förp
(Svaveldioxid, Ägg, Senap)
Chorizofärs
250 g
Olivolja
Röd paprika
1 st
Rödlök
½ st
Vitlök
2 klyfta
Olivolja
Krossade tomater
1 förp
Vatten
1 dl
Rökt paprikapulver
1 förp
Kycklingbuljong
1 påse
Rödlök
½ st
Snacksoliver
1 förp
Citron
1 st
Mixsallad
50 g
Krutonger
1 förp
(Vete)
Olivolja
Näringsinnehåll per portion
Energi:
1047 kcal
Fett:
71 g
Kolhydrater:
73 g
Protein:
30 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Skär potatis i mindre bitar. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med salt, oregano, paprikapulver och olivolja. Rosta i mitten av ugnen ca 25 min, tills potatisen är mjuk och har fått fin färg.
 Forma chorizofärs till små köttbullar, ca 12 st. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek köttbullarna runtom på medelvärme tills de fått en fin stekyta. Lägg över på en tallrik.
 Skär paprika i små tärningar. Finhacka rödlök och vitlök. Tillsätt eventuellt lite mer olivolja till den använda stekpannan och fräs alla grönsaker ca 2 min. Tillsätt krossade tomater, vatten, rökt paprikapulver och kycklingbuljong. Koka upp och lägg sedan ner de stekta köttbullarna, låt allt sjuda ca 12 min, tills köttbullarna är genomstekta.
 Strimla rödlök och lägg i en salladsskål. Tillsätt pressad saft från citron och olivolja. Vänd ner mixsallad precis innan servering. Toppa salladen med oliver och krutonger.
Lägg den rostade potatisen på ett fat och ringla aioli över. Servera till albóndigas i tomatsås och sallad.
Smaklig måltid!