Snabb indisk dhal med yoghurt, mango chutney och koriander

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

Skär gul lök och tomat i grova bitar. Slanta morot. Häll av och skölj röda linser. 

Hetta upp olivolja i en stekgryta. Fräs lök, tomat, morot, pressad vitlök och garam masala ca 2 min, tills löken mjuknat.

Tillsätt linser, konserverade körsbärstomater, coconut cream, vatten och smulad grönsaksbuljong till grytan. Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.