Krispig bjärekyckling

Name: Krispig bjärekyckling
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g bjäre kycklinglårfilé; 1 påse malen ingefära; 1 tsk salt; svartpeppar; ca ½ dl vetemjöl; 1 st ägg; 1 förp panko; olja; 1 st mango; 20 g koriander; 1 st pak choy; 150 g strimlad rödkål; 1 st lime; salt; 2 dl matyoghurt; 1 förp srirachasås; 1 påse sesamolja; 2 förp sesamfrön; 1 klyfta vitlök; 270 g jasminris

med asiatisk kål, mango och koriander

Nytt recept

Under 30 min

14 Ingredienser

Knaperstekt kyckling möter asiatiska smaker. Krämig sesamdressing med sriracha binder ihop de fräscha smakerna av mango, pak choy och koriander.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Sesamfrön
·
Ägg
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Ägg
olja
salt
svartpeppar
vetemjöl

Jasminris

135 g

Mango

1 st

Koriander

20 g

Pak choy

1 st

Strimlad rödkål

100 g

Lime

1 st

Sesamolja

½ påse

(Sesamfrön)

Salt

Matyoghurt

1 dl

(Mjölk, Laktos)

Srirachasås

1 förp

Sesamolja

½ påse

(Sesamfrön)

Sesamfrön

1 förp

(Sesamfrön)

Vitlök

1 klyfta

Bjäre kycklinglårfilé

300 g

Malen ingefära

1 påse

Salt

½ tsk

Svartpeppar

(Ägg)

Vetemjöl

ca ½ dl

(Vete)

Ägg

1 st

(Ägg)

Panko

ca ½ förp

(Vete)

Olja

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 879 kcal
Fett:: 39 g
Kolhydrater:: 88 g
Protein:: 45 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Rosta gärna sesamfröna i en torr och het stekpanna, tills de är gyllenbruna!

1. Ris

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

2. Asiatisk sallad

Skala och strimla mango. Grovhacka koriander. Strimla pak choy. Lägg allt i en salladsskål. Blanda ner strimlad rödkål, pressad limesaft och sesamolja. Smaka av med lite salt.

3. Sesam- och chilidipp

Lägg matyoghurt i en skål. Blanda ner srirachasås, sesamolja, sesamfrön (se tips!) och pressad vitlök. Smaka av med lite salt.

4. Kyckling

Skär kycklinglårfilé i 2-3 jämnstora bitar, totalt 6 bitar. Krydda med malen ingefära, salt och nymald svartpeppar. Ta fram tre tallrikar. Häll mjöl på en, panko på den andra och vispa upp ett ägg i den tredje. Vänd kycklingbitarna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i panko.

Stek kycklingbitarna på medelvärme i en stekpanna med olja tills de är frasiga, gyllenbruna och genomstekta, ca 4 min per sida.

Servera krispig kyckling med asiatisk sallad, jasminris och sesam- och chilidipp.

Smaklig måltid!