Timjanstekt kalkonlårstek med chèvrröra och ljummen matvetesallad med rostade betor

Påsk

Proteinrik

Timjanstekt kalkonlårstek med chèvrröra

Name: Timjanstekt kalkonlårstek med chèvrröra
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kalkonlårstek; 1 tsk salt; 1 förp torkad timjan; olja; 100 g chèvre; 2 dl matyoghurt; 1 krm salt; ¾ förp flytande honung; 400 g rödbetor; 2 st gulbeta; olja; salt; svartpeppar; 2 förp matvete; 1 st rödlök; 20 g bladpersilja; 1 st citron; 1 klyfta vitlök; 2 msk olivolja; 2 krm salt; svartpeppar; 60 g ruccola

och ljummen matvetesallad med rostade betor

Nytt recept

Under 45 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olivolja
olja
salt
svartpeppar

Rödbetor

400 g

Gulbeta

1 st

Olja

Salt

Svartpeppar

Matvete

1 förp

(Vete)

Rödlök

1 st

Bladpersilja

20 g

Chèvre

50 g

(Mjölk, Laktos)

Kalkonlårstek

300 g

Torkad timjan

1 förp

Salt

½ tsk

Olja

Chèvre

50 g

(Mjölk, Laktos)

Matyoghurt

100 g

(Mjölk, Laktos)

Salt

½ krm

Flytande honung

½ förp

Citron

1 st

Vitlök

1 klyfta

Olivolja

1 msk

Salt

1 krm

Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 877 kcal
Fett:: 40 g
Kolhydrater:: 78 g
Protein:: 51 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

2. Rostade betor

Skala och klyfta rödbetor och gulbetor. Blanda med olja, salt och nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 30 min, tills de är mjuka.

3. Timjanstekt kalkon

Krydda kalkonlårstek med salt och torkad timjan. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kalkonlårstek på skinnsidan ca 3 min, tills den fått en frasig yta. Vänd steken och stek ca 1 min på andra sidan. Lägg över i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen ca 30 min, tills den är genomstekt.

Koka matvete enligt anvisning på förpackningen. Häll av och låt svalna något.

5. Chèvreröra

Smula sönder chèvre och lägg i en mixerbunke. Tillsätt matyoghurt, salt och flytande honung. Mixa ihop till en röra med stavmixer.

6. Citrondressing

Tvätta citron. Finriv det yttersta skalet och lägg i en rymlig salladskål. Finriv vitlök och blanda ner i salladsskålen tillsammans med pressad saft från halva citronen, olivolja, salt och lite nymald svartpeppar.

7. Matvetesallad med rostade betor

Finstrimla rödlök och grovhacka bladpersilja. Lägg i skålen med citrondressing tillsammans med kokt matvete och rostade betor. Blanda ihop ordentligt. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Smula chèvre över matvetesalladen.

Skär kalkonlårsteken i tunna skivor. Servera med chevrèröra och matvetesallad med rostade betor.

Smaklig måltid!