Marockansk bulgursallad med kyckling ras el hanout, mynta och torkade tranbär

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

Blanda matyoghurt, srirachasås och salt i en liten skål.

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs strimlad kyckling och pressad vitlök ca 3 min. Tillsätt ras el hanout och stek ytterligare ca 2 min.

 Strimla mynta och skär tomat i mindre bitar. Lägg allt i en rymlig salladsskål tillsammans med babyspenat, morotsjulienne och torkade tranbär. Blanda ner kokt bulgur och kryddstekt kyckling. Dressa salladen med olivolja, pressad saft från citronen, salt och lite nymald svartpeppar.