Så oljar du in din skärmbräda och förlänger hållbarheten

En skärbräda i trä är en trogen följeslagare i köket. Ger du den lite omsorg med rätt olja får du en bräda som håller längre, är mer hygienisk och som fortsätter sprida matglädje i vardagen.

Varför ska du olja in skärbrädan?

Trä är poröst och suger åt sig fukt, vilket kan leda till sprickor, flisor och bakterietillväxt.

När du oljar in fylls träfibrerna, vilket skapar en skyddande yta som motverkar uttorkning och slitage.

Resultatet blir en fräsch, slitstark och trygg skärbräda att laga mat på.

Så gör du – steg för steg

Rengör noggrant – diska med varmt vatten och lite diskmedel. Torka av och låt brädan lufttorka stående.
Slipa vid behov – känns ytan sträv eller har repor, slipa lätt med fint sandpapper. Torka bort slipdamm.
Applicera olja – använd en trasa, pensel eller hushållspapper och täck hela ytan, även kanter och undersida.
Låt oljan sjunka in – några timmar eller över natten är lagom.
Torka bort överskott – använd en torr trasa för att undvika en kladdig yta.

Vilka oljor fungerar bäst?

Rapsolja: lätt att få tag på och bra för regelbunden behandling.
Mineralolja/paraffinolja: neutral, härsknar inte och ger långvarigt skydd.
Kokosolja: motståndskraftig mot härskning, särskilt om den smälts innan applicering.
Linolja (rå eller kokt, livsmedelssäker): tjockare konsistens som passar hårdare träslag som ek. Var noga med att den är säker att ha i kontakt med livsmedel, eftersom det finns sådana som inte är det.
Specialoljor för skärbrädor: det finns naturligtvis oljor specifikt framtagna för att olja skärbrädor som fungerar alldeles utmärkt.

Oljor du bör undvika – och varför

Alla oljor fungerar inte för en skärbräda.

Vissa kan härskna, påverka smaken på maten eller innehålla ämnen som inte är livsmedelssäkra.

Här är de du bör hoppa över:

Olivolja: härsknar snabbt och kan lämna en unken lukt och smak.
Solrosolja och andra vanliga matoljor: oxiderar lätt och kan lämna kladdiga, illaluktande beläggningar.
Linolja med sicativer (tillsatser för att torka snabbare): kan innehålla kemikalier som inte är säkra i kontakt med livsmedel.
Smaksatta oljor eller oljor med stark doft: kan sätta smak på råvarorna och förstöra matens naturliga aromer.

Vill du njuta av goda middagar utan stress? Låt oss sätta ihop en matkasse som passar just dina behov – eller välj fritt bland 80+ rätter och skapa din egen meny. Alla rätter är dessutom näringsberäknade, så att du enkelt kan äta både gott och balanserat.

Hur ofta ska du olja in skärbrädan?

Du bör olja in din skärbräda någon gång i månaden vid frekvent användning, men allt beror såklart på hur ofta den används.

Ser du torra fläckar, färgskiftningar eller matta partier – ge brädan en extra omgång olja.

Glöm inte kanter och undersida, då blir skyddet jämnt och hållbart.

Kom ihåg

Lägg aldrig skärbrädan i diskmaskin, det förstör träet.
Rengör alltid din skärbräda direkt efter användning.
Vid behov, använd naturliga knep som salt och citron eller bikarbonat med lite ättika för att fräscha upp ytan.