Asiatiska fishcakes med mangosalsa, srirachadressing och koriander

Asiatiska fishcakes med mangosalsa, srirachadressing och koriander

4 (475)
Under 40 min
17 Ingredienser

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Laktos
    ·
  • Mjölk
    ·
  • Fisk
    ·
  • Sojabönor
    ·
  • Sesamfrön
    ·
  • Ägg
    ·
  • Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:
  • Ägg
  • olja
  • socker
  • salt
Jasminris
135 g
Matyoghurt
1 dl
(Mjölk, Laktos)
Srirachasås
½ förp
Japansk soja
1 msk
(Sojabönor)
Sesamolja
1 tsk
(Sesamfrön)
Koriander
10 g
Röd chili
½ st
Mango
1 st
Lime, zest
1 st
Koriander
10 g
Vitlök
1 klyfta
Ägg
1 st
(Ägg)
Panko
1 förp
(Vete)
Japansk soja
1 msk
(Sojabönor)
Sesamolja
1 tsk
(Sesamfrön)
Clariasfärs
250 g
(Fisk)
Olja
Rödkål
300 g
Lime, saft
1 st
Socker
½ tsk
Salt
1 krm
Näringsinnehåll per portion
  • Energi: 801 kcal
  • Fett: 33 g
  • Kolhydrater: 87 g
  • Protein: 39 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

För ännu frasigare fishcakes! Dubbelpanera biffarna istället, det vill säga vänd dem i vetemjöl och ägg innan du panerar med panko.

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
 Blanda matyoghurt, srirachasås, japansk soja och sesamolja i en skål.
 Finhacka koriander. Finhacka röd chili (för en mildare salsa, ta bort frö och fröfäste från chilin). Skala och skär mango i små bitar. Lägg allt i en skål och blanda ihop.
 Tvätta lime i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Finhacka koriander. Lägg allt i en bunke tillsammans med pressad vitlök, ägg, 2 msk panko, japansk soja, sesamolja och clariasfärs. Blanda ihop färsen ordentligt. Forma till 2 biffar. Lägg resten av pankon på en tallrik och panera biffarna på bägge sidor.
 Skär rödkål tunt med en vass kniv eller hyvla med mandolin. Lägg i en bunke och blanda med pressad saft från den använda limen, socker och salt.
 Hetta upp rikligt med neutral olja i en stekpanna. Stek de panerade biffarna ca 3 min per sida, tills de är helt genomstekta.
Servera nystekta fishcakes med srirachadressing, mangosalsa, limedressad rödkål och jasminris.
Smaklig måltid!