Vegetariskt

Rödbetsfalafel med bulgursallad och fetaostcrème

Name: Rödbetsfalafel med bulgursallad och fetaostcrème
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ½ dl vatten; 200 g falafelmix; 2 st rödbeta; olja; 250 g bulgur; 2 st apelsin; 40 g mynta; 50 g torkade tranbär; 65 g babyspenat; 2 msk olivolja; 100 g fetaost; 2 dl matyoghurt; 1 tsk flytande honung; 2 krm salt

3.94 (367)

Under 40 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Vatten
olja
olivolja
salt

Lista

Bilder

Vatten

1 ¼ dl

Falafelmix

100 g

Rödbeta

1 st

Olja

Bulgur

125 g

(Vete)

Apelsin

1 st

Mynta

20 g

Torkade tranbär

25 g

Babyspenat

30 g

Olivolja

1 msk

Fetaost

50 g

(Mjölk)

Matyoghurt

1 dl

(Mjölk, Laktos)

Flytande honung

½ tsk

Salt

1 krm

Näringsinnehåll per portion

Energi: 670 kcal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 87 g
Protein: 24 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

1. Rödbetsfalafel

Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt falafelmix och låt svälla minst 10 min. Skala och finriv rödbeta och rör ner i falafelsmeten.

2. Bulgursallad

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. Skala och skär apelsin i klyftor. Finstrimla mynta.

3. Fetaostcrème

Mosa fetaost i en skål och blanda med matyoghurt, honung och salt.

4. Rödbetsfalafel

Forma falafelsmeten till ca 10 bollar. Hetta upp rikligt med neutral olja i en stekpanna och stek falafeln ca 5 min, tills den fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.

5. Bulgursallad

Lägg kokt bulgur i en skål och blanda med apelsin, mynta, babyspenat och olivolja. Toppa salladen med torkade tranbär.

Servera rödbetsfalafel med bulgursallad och fetaostcrème.

Smaklig måltid!