30
Laktosfri
Utan gluten
Chili- och limestekt fläskfärs med rödkålssallad, mango och sesamfrön
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Sojabönor,
- sesamfrön
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror
- flytande honung
- salt
- vitlök
- vatten
- svartpeppar
- neutral olja
Limedressing
Ingefära
½ bit
Lime
1 st
Japansk soja (Sojabönor)
1 ½ msk
Flytande honung
½ msk
Malen koriander
½ tsk
Salt
1 krm
Vitlök
1 klyfta
Vatten
1 ½ dl
Majsstärkelse
½ msk
Kålsallad
Morot
1 st
Rödkål
125 g
Salt
Svartpeppar
Chili- & limestekt fläskfärs
Bananschalottenlök
1 st
Röd chili
½ st
Neutral olja
Fläskfärs
250 g
Salt
Tillbehör
Jasminris
125 g
Sesamfrön (Sesamfrön)
1 msk
Mango
½ st
Näringsvärde per portion
- Energi 691 kcal
- Fett 30 g
- Kolhydrater 76 g
- Protein 30 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.
Så här gör du
Tips från kocken:
Tänk på att färsk chili kan variera i styrka!
- Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
- Rosta sesamfrön i en torr stekpanna ca 2 min. Spara stekpannan.
- Limedressing: Skala och finriv ingefära (ca 1 msk). Tvätta limen i ljummet vatten och finriv skalet. Lägg ingefära och limeskal i en liten skål. Blanda med japansk soja, flytande honung, malen koriander, salt, pressad vitlök, vatten och majsstärkelse.
- Kålsallad: Skala morot. Strimla rödkål och morot tunt. Lägg allt i en bunke. Tillsätt pressad saft från halva den skalade limen och hälften av de rostade sesamfröna. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
- Chili- och limestekt fläskfärs: Finhacka bananschalottenlök och skiva röd chili tunt (se tips!). Hetta upp lite neutral olja i den använda stekpannan. Stek fläskfärs ca 5 min på hög värme. Sänk till medelvärme och fräs lök och chili ytterligare ca 2 min. Tillsätt limedressingen och sjud ca 2 min, tills färsen är helt genomstekt. Smaka av med saft från den resterande limen och lite salt.
- Skär mango i mindre bitar.
- Servera chili- och limestekt fläskfärs med mango och ris. Toppa med resten av de rostade sesamfröna.