Ingredienser
2 pers
Allergener
- Mjölk
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror
- vitlök
- smör
- vitvinsvinäger
- vatten
- kycklingbuljong
- salt
- svartpeppar
- neutral olja
- ättiksprit (12%)
- flytande honung
- mjölk
Äppelsky
Kruspersilja, stjälkar
Bananschalottenlök
½ st
Vitlök
½ klyfta
Rött äpple
1 st
Smör (Mjölk)
½ msk
Malen ingefära
1 krm
Vitvinsvinäger
½ msk
Vatten
1 ½ dl
Kycklingbuljong
½ tärning
Kyckling
Kycklinglårfilé
350 g
Salt
Svartpeppar
Neutral olja
Julkryddad rödbeta
Kokt rödbeta
1 förp
Smör (Mjölk)
Malen kryddpeppar
2 krm
Malen ingefära
2 krm
Malen kanel
2 krm
Salt
Svartpeppar
Ättiksprit (12%)
1 tsk
Flytande honung
1 tsk
Kruspersilja
20 g
Potatispuré
Mospotatis
450 g
Mjölk (Mjölk)
1 dl
Smör (Mjölk)
½ msk
Salt
½ tsk
Näringsvärde per portion
- Energi 601 kcal
- Fett 22 g
- Kolhydrater 59 g
- Protein 41 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.
Så här gör du
- Skala, dela och koka mospotatis mjuk.
- Äppelsky: Plocka persiljebladen från stjälkarna och spara bladen till servering. Finhacka stjälkarna. Finstrimla bananschalottenlök och vitlök. Halvera äpple. Skala halva äpplet och skär i små bitar. Hetta upp smör i en kastrull och fräs lök, vitlök, äppelbitar, persiljestjälkar och malen ingefära i ca 2 min. Tillsätt vitvinsvinäger, vatten och smulad kycklingbuljong. Koka ca 5 min. Mixa slät med stavmixer. .
- Kyckling: Krydda kycklinglårfilé med lite salt och nymald svartpeppar. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek kycklingen ca 4 min per sida, tills den är helt genomstekt (innertemp 72°C).
- Julkryddad rödbeta: Klyfta rödbetor. Smält rikligt med smör i en kastrull och tillsätt rödbetor, malen kryddpeppar, malen ingefära, malen kanel, lite salt och nymald svartpeppar. Fräs ca 2 min. Tillsätt ättiksprit och honung. Fräs ytterligare ca 1 min.
- Potatispuré: Värm upp mjölk och smör i en liten kastrull. Häll av potatisen och mosa med en potatisstöt. Vispa ner mjölkblandningen och salt. Om moset blir för tjockt, tillsätt mer mjölk.
- Skär andra äppelhalvan i små tärningar och lägg ner i såsen. Grovhacka persiljebladen och strö över rödbetorna. Servera stekt kyckling med potatispuré, julkryddade rödbetor och äppelsky.