Asiatisk mangosallad med pankohalloumi
30
Vegetariskt

Asiatisk mangosallad med pankohalloumi

Ingredienser

Allergener
  • Mjölk,
  • sojabönor,
  • selleri,
  • ägg,
  • vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

  • socker
  • vitlök
  • vitvinsvinäger
  • vatten
  • vetemjöl
  • ägg
  • neutral olja

Mangosallad

Mango
1 st
Selleristicks
100 g
Röd chili
½ st
Mynta
10 g
Socker
1 msk
Japansk soja
1 msk
Vitlök
1 klyfta
Vitvinsvinäger
½ msk
Vatten
1 msk

Pankohalloumi

Halloumi
150 g
Vetemjöl
½ dl
Ägg
1 st
Panko
1 dl
Neutral olja

Till servering

Jasminris
125 g
Näringsvärde per portion
  • Energi 787 kcal
  • Fett 27 g
  • Kolhydrater 106 g
  • Protein 31 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

Tips från kocken:

Tänk på att chili varierar i styrka. Smaka dig fram till lagom hetta!

  1. Mangosallad: Skala, kärna ur och tärna mango i cm-stora bitar. Strimla selleristicks i tunna stavar. Finhacka röd chili. Strimla mynta. 
  2. Lägg socker, japansk soja, chili, pressad vitlök, vitvinsvinäger och vatten i en bunke och rör tills sockret löst sig. Vänd ner grönsakerna i dressingen. 
  3. Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen. 
  4. Pankohalloumi: Tärna halloumi. Lägg vetemjöl i en skål. Vispa upp ägg i en annan skål. Häll panko i en tredje skål. Vänd halloumin först i mjöl, sedan i ägg och sist i panko. 
  5. Hetta upp rikligt med neutral olja i en stekpanna och stek halloumin runt om ca 3 min, tills den fått fin färg. 
  6. Servera pankohalloumi med mangosallad och jasminris.