Indiska hamburgare med äppel- och lökchutney

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Potatisklyftor: Klyfta potatis och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite neutral olja, salt och nymald svartpeppar. Tillaga högt upp i ugnen ca 25 min.

Äppel- och lökchutney: Tärna rödlök och rött äpple. Hetta upp lite neutral olja i en kastrull och fräs lök och äpple med salt på medelvärme ca 4 min. Tillsätt pressad vitlök, vatten, vitvinsvinäger, honung, sambal oelek och malen ingefära. Koka utan lock ca 8 min, tills äpplet har mjuknat och det mesta av vätskan kokat bort.

Indiska burgare: Lägg nötfärs i en bunke och blanda med curry, salt och nymald svartpeppar. Forma färsen till 2 hamburgare. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek burgarna ca 5 min per sida, tills de är helt genomstekta (innertemp 72°C). 

Tillbehör: Skiva tomat och rödlök. Rosta hamburgerbröd i en torr, het stekpanna.

Fyll varma hamburgerbröd med matyoghurt, mixsallad, burgare, tomat, rödlök och chutney. Servera med potatisklyftor!