Soja- och ingefärswokad kyckling med sesamfrön, limedressing och rödkålssallad
35
0,7 kg CO2e

Soja- och ingefärswokad kyckling med sesamfrön, limedressing och rödkålssallad

Ingredienser

Allergener
  • Laktos,
  • mjölk,
  • sojabönor,
  • sesamfrön,
  • vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

  • salt
  • socker
  • vatten
  • vitlök
  • neutral olja

Limedressing

Lime
1 st
Matyoghurt (Mjölk, Laktos)
1 dl
Salt
½ krm

Rödkålssallad

Sesamfrön (Sesamfrön)
2 msk
Rödkål
250 g
Ingefära
½ bit
Koriander
20 g
Limesaft
Socker
½ tsk
Salt

Sojasås

Majsstärkelse
½ tsk
Socker
2 ½ tsk
Chili flakes
2 krm
Japansk soja (Sojabönor, Vete)
2 msk
Kinesisk soja (Sojabönor, Vete)
¾ tsk
Vatten
1 dl

Wokad kyckling

Ingefära
½ bit
Vitlök
2 klyfta
Kycklingfilé
300 g
Majsstärkelse
1 ½ msk
Neutral olja
½ msk

Tillbehör

Jasminris
125 g
Näringsvärde per portion
  • Energi 679 kcal
  • Fett 17 g
  • Kolhydrater 83 g
  • Protein 48 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

  1. Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
  2. Limedressing: Skölj limen i ljummet vatten. Finriv det yttersta skalet från hela limen och lägg i en skål (saften används till salladen i punkt 4). Blanda med matyoghurt och salt.
  3. Rosta sesamfrön i en torr och het stekpanna tills de är gyllenbruna.
  4. Rödkålssallad: Strimla rödkålen så tunt som möjligt. Skala och finriv ingefäran (ca 1 msk) och grovhacka koriander. Lägg allt i en bunke och blanda med pressad saft från halva den använda limen, socker och lite salt. Toppa med rostade sesamfrön.
  5. Sojasås: Blanda ihop majsstärkelse, socker, chili flakes, japansk soja, kinesisk soja och vatten i en skål. 
  6. Wokad kyckling: Skala och finhacka ingefära (ca 1 msk) och vitlök. Skär kycklingfilé i tunna strimlor. Lägg den strimlade kycklingen och majsstärkelse i en plastpåse. Förslut påsen och skaka om ordentligt så att kycklingen blandas med majsstärkelsen. 
  7. Stek den panerade kycklingen på hög värme i en stekpanna eller wok med neutral olja. Den ska bli gyllenbrun och krispig. Tillsätt ingefära och vitlök, stek ytterligare 1 min. Blanda ner sojasåsen och låt allt koka ihop till en simmig sås ca 2 min, tills kycklingen är helt genomstekt.
  8. Servera soja- och ingefärswokad kyckling med jasminris, sallad och limedressing.