Nudelwok med vegofärs, purjolök och sesamfrön

Koka risnudlar enligt anvisning på förpackningen. Spola i kallt vatten.

Woksås: Blanda vatten, socker, majsstärkelse, japansk soja, vitvinsvinäger, sesamolja och sambal oelek i en skål.

Wok: Skölj och finstrimla purjolök. Skala och finriv ingefära.

Hetta upp neutral olja i en wok- eller stekpanna och fräs vegetarisk färs på hög värme ca 3 min. Färsen som blir över går bra att frysa in. Sänk värmen och tillsätt purjolök, ingefära och pressad vitlök. Fräs ytterligare ca 3 min.

Häll woksåsen i pannan och sjud ca ½ min. Tillsätt nudlarna och låt allt bli varmt.

Vänd ner babyspenat och servera nudelwoken toppad med sesamfrön.