Mandelbakad torsk med currysås och äpple

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Förberedelser: Tärna bananschalottenlök och äpple. Lägg torskfilé i en liten smord ugnsform och krydda med salt.

Currysås: Hetta upp lite smör i en kastrull. Fräs lök med curry ca 1 min. Pudra över vetemjöl. Vispa ner vispgrädde, mjölk (lite i taget) och smulad kycklingbuljong. Sjud ca 4 min. Ta från värmen och rör ner vitvinsvinäger.

Mandelbakad torsk: Strö äpple runt om fisken i ugnsformen. Häll över den varma currysåsen och toppa med mandelspån. Tillaga mitt i ugnen ca 8 min, tills fisken är klar.

Lägg upp mixsallad i en skål - se tips!

Servera mandelbakad torsk med currysås, jasminris och sallad.