Poké bowl med rostad sötpotatis, avokado och sesamfrön

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Rostad sötpotatis: Häll av och skölj svarta bönor. Tärna sötpotatis och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med bönor, pressad vitlök, neutral olja, salt, malen kanel, chili flakes och lite nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 20 min.

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Chilidressing: Blanda japansk soja, tomatpuré, neutral olja, socker, vitvinsvinäger, chili flakes och pressad vitlök i en skål. 

Bowl: Skala och kärna ur mango och avokado. Skiva avokado och tärna mango. Grovhacka koriander.

Lägg upp riset i 2 skålar. Toppa med rostad sötpotatis och bönor, avokado, mango, koriander, mixsallad och sesamfrön (se tips!). Servera med chilidressing.