Kinesiskt rödbräserat fläsk med ingefära, five spice och smashad gurka

Kina

Laktosfri

Kinesisk rödbräserat fläsk

Name: Kinesisk rödbräserat fläsk
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 1 förp salladslök; 2 förp pulled pork; 1 bit ingefära; 2 klyfta vitlök; 1 st gul lök; olja; 2 msk socker; 3 dl vatten; 1 förp five spice; 1 förp japansk soja; 2 förp kinesisk soja; 1 msk majsstärkelse; 1 förp sesamfrön; ½-1 klyfta vitlök; 2 tsk sesamolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 1 st gurka

med ingefära, five spice och smashad gurka

4 (170)

Under 30 min

14 Ingredienser

Kinesisk maträtt från Hunan provinsen. Vi har gjort en snabblagad variant med pulled pork istället för fläsksida, men med samma goda smaker!

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sojabönor
·
Sesamfrön
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
socker
vatten
vitvinsvinäger

Jasminris

135 g

Salladslök

1 förp

Pulled pork

1 förp

Ingefära

1 bit

Vitlök

2 klyfta

Gul lök

1 st

Olja

Socker

1 msk

Vatten

1 ½ dl

Five spice

1 tsk

Japansk soja

2 msk

(Sojabönor)

Kinesisk soja

1 förp

(Sojabönor, Vete)

Majsstärkelse

2 tsk

Sesamfrön

1 förp

(Sesamfrön)

Vitlök

½-1 klyfta

Sesamolja

2 tsk

(Sesamfrön)

Vitvinsvinäger

2 tsk

Japansk soja

1 msk

(Sojabönor)

Gurka

1 st

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 653 kcal
Fett:: 23 g
Kolhydrater:: 77 g
Protein:: 35 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Rosta sesamfrön till "smashad gurka" i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg över i en liten skål.

3. Förberedelser

Öppna förpackningen med pulled pork. Plocka upp köttet men spara buljongen. Skär köttet i bitar, ca 3x3 cm. Skala och finhacka ingefära och vitlök. Klyfta gul lök.

4. Rödbräserat fläsk

Hetta upp lite olja i en stekgryta. Fräs lök, ingefära och vitlök ca 1 min. Tillsätt socker och fräs ytterligare 1-2 min, tills sockret börjar bli karamelliserat. Tillsätt vatten, den sparade buljongen från köttet, five spice, japansk soja och kinesisk soja. Låt sjuda ca 5 min.

Lägg ner de tärnade köttbitarna och låt allt sjuda ytterligare ca 5 min. Blanda ihop majsstärkelse med lika delar kallt vatten. Rör ner lite av blandningen i taget, tills grytan börjar tjockna. Koka ihop ca 1 min.

6. Smashad gurka

Skala och finriv vitlök. Lägg i en skål och blanda med sesamolja, vitvinsvinäger och japansk soja. Lägg en gurka i en kökshandduk på skärbrädan. Banka till den med baksidan av en kniv så att gurkan går sönder lite. Skär den "trasiga" gurkan i grova bitar och blanda ner i skålen. Toppa med rostade sesamfrön.

Skär salladslök i tunna skivor och strö över grytan. Servera rödbräserat fläsk med smashad gurka och jasminris.

Smaklig måltid!