Prova en första testkasse för 499:- idag!

Lina på Facebook

Linas mat

Lina om tallriksmodellen

Minns du den gamla klassiska bilden från grundskolan av en tallrik indelad i tårtbitar? Den är fortfarande aktuell! Tallriksmodellen är ett utmärkt sätt att komponera en måltid som ger en bra balans mellan fett, protein och kolhydrater. Hur stora portioner man behöver äta varierar mellan olika personer men tallriksmodellen illustrerar vilka proportioner de olika komponenterna bör ha på tallriken. Den som tränar intensivt kan behöva öka andelen kolhydrater medan den som rör sig mindre eller behöver minska i vikt kan behöva ersätta lite av den del som består av bland annat pasta och potatis mot grönsaker. Annars är proportionerna mellan måltidens olika delar är desamma för alla. Alltså, när rätter från Linas Matkasse är klara och det är dags att lägga upp på tallriken, tänk så här:


Dela in tallriken i tre olika delar:

  • En stor del där du lägger grönsaker, rotfrukter eller frukt som innehåller mycket fibrer, vitaminer och mineraler.
  • En lika stor del där du lägger potatis, pasta, ris, bulgur eller bröd som tillför bränsle, och även fibrer, vitaminer och mineraler som kroppen behöver.
  • En mindre del där du lägger fisk, kött, ägg, bönor eller linser. Det innehåller protein som bland annat används som byggstenar i kroppens alla celler.

Dessutom behöver kroppen fett för att kunna tillgodogöra sig fettlösliga vitaminer och som bränsle för alla de energikrävande processer som hela tiden pågår i kroppen. Fettet har ingen egen tårtbit i tallriksmodellen men finns i bland annat kött, fet fisk, sås och salladsdressing.

För barn under två år finns den lilla tallriksmodellen där de tre delarna är lika stora. Det betyder att proteindelen med exempelvis kyckling får lite större utrymme på tallriken.

Lina om kalorier

Recepten i Linas Matkasse är beräknade till fyra normalportioner. Det är viktigt att äta sig lagom mätt – alltför stora portioner kan göra att man får i sig mer energi än man förbrukar och på sikt leda till att man går upp i vikt. För små portioner gör istället att man får i sig för lite kalorier och snabbt blir hungrig igen. Därför har de allra flesta av våra recept ett kaloriinnehåll som ligger inom intervallet för en normalportion, 500-750 kcal per portion.
Den som idrottar mycket och har ett högt energibehov kan behöva komplettera måltiden med extra kolhydrater. Familjer med små barn som äter mindre portioner får däremot ofta någon portion över till matlåda.

Lina om kött

Linas matkasse levererar i princip bara svenskt kött. Nötfärsen är dessutom alltid ekologisk. Vid enstaka tillfällen förekommer importerat viltkött och ibland vill vi använda oss av specialiteter som till exempel italiensk prosciutto.

Lina om fisk

Linas Matkasse använder WWF:s fiskguide och väljer inte rödlistad fisk. Linas Barnkasse och Linas Originalkasse innehåller alltid en fisk- eller skaldjursrätt. Inspirationskassen innehåller också fisk men inte i varje meny. Vi levererar huvudsakligen färsk fisk och i sällsynta fall väljer vi fryst. I Originalkassen och Inspirationskassen förekommer även rökt och gravad fisk. Vi väljer sorter som lax, torsk, kolja, sej och rödspätta till våra matkassar. Vi levererar inte insjöfisk. I de fall matkassen innehåller östersjöfisk så är det grönlistad och mager fisk som till exempel torsk. För de svenska rekommendationerna angående fisk, vid till exempel graviditet eller till barn, se www.slv.se. Tillsammans med våra leverantörer följer vi uppmärksamt utvecklingen inom aktuella fiskefrågor, och väljer med omsorg vilka arter och fångstzoner vi använder.

Lina om frukt och grönsaker

Grönsaker, frukt och bär har en skyddande effekt mot flera av våra vanliga folksjukdomar. För att få nytta av grönsakernas positiva effekter rekommenderar Livsmedelsverket att vi äter minst 500 gram frukt och grönt varje dag – cirka 250 gam frukt och 250 gram grönsaker. Det motsvarar ungefär tre frukter och två nävar grönsaker. Vår målsättning är att middagarna i Barnkassen ska innehålla minst 100 g grönsaker per portion och i Originalkassen och Inspirationskassen minst 125 gram. Antingen ”bakas” de in i maträtten eller serveras som en sallad bredvid. När du själv planerar middagen, tänk på att du till exempel kan räkna in löken och de krossade tomaterna som du har i köttfärssåsen. Det är också grönsaker!

Våra matkassar innehåller alltid färska grönsaker, men även frysta, inlagda och konserverade. Grönsakerna kan serveras råa, kokta, ugnsbakade eller mixade i soppor eller röror. Alla sorters grönsaker är bra och det är inte så noga hur man äter dem – det viktiga är att man äter dem. Vi väljer ofta grönsaker som det är säsong för i Sverige, men eftersom vi är noga med att leverera ett varierat utbud så använder vi även importerade grönsaker.

Fyll på med frukt

För att förenkla för dig att tillgodose ditt behov av frukt finns även Fruktkassen. Den innehåller cirka 4,5 kg blandad frukt och är en tilläggstjänst för dig som prenumererar på någon av våra matkassar. På så vis kan du alltid ha frukt hemma!

Lina om fibrer och fullkorn

Både vuxna och barn mår bra av fibrer. Däremot bör man inte överdriva mängden fibrer till små barn eftersom de kan reagera med orolig mage. Dessutom fylls magsäcken snabbt av fiberrik mat som kan göra att de inte orkar äta tillräckligt och därmed får i sig för lite energi. Recepten i Linas Inspirationskasse och i Linas Orginalkasse innehåller fiberrika råvaror som grönsaker, rotfrukter, bönor och olika matgryner. Där hittar du även fullkornsprodukter men vi är noga med att variera dem med vanliga produkter också. Vi vill uppmuntra till bra matvanor men utan att leverera ett överflöd av exempelvis fullkornspasta, fullkornsris etc. Om man vill förbättra sina matvanor – och behålla dem på sikt – är det bra att göra små förändringar i taget.

Lina om fett

Fett är oumbärligt och en förutsättning för att vi ska fungera och må bra. Men precis som med det mesta – lagom är bäst. Din mat bör innehålla lagom mycket – och rätt sorts fett. Det finns olika typer av fett – omättat och mättat. Det omättade fettet finns i till exempel olja, avokado, nötter och fet fisk. Det har en positiv effekt på hjärt- och kärlsystemet, och är den typ av fett vi bör välja i första hand. Mättat fett som finns i till exempel smör och grädde behöver vi använda måttfullt. I vår Originalkasse och i vår Inspirationskasse använder vi normalfeta mejeriprodukter men använder hälften så mycket och späder med vanligt kranvatten. På så vis kan du laga middagar med lagom mycket fett. I Linas Barnkasse är recepten enklare och mer lättlagade och det innebär ibland snabba genvägar som exempelvis smaksatt crème fraiche som ofta har lägre fetthalt.

Lina om allergier och intolerans

Linas Matkasse kan tyvärr inte anpassa innehållet efter olika typer av livsmedelsöverkänslighet. Trots det har vi många nöjda kunder med allergi eller intolerans i familjen. Hur fungerar det? Jo, i både Originalkassen och Inspirationskassen består innehållet till större delen av rena råvaror som gör att man enkelt kan avgöra om det är något man inte tål. I Barnkassen där recepten är mer lättlagade förekommer fler färdiga produkter som man behöver vara uppmärksam på. I samtliga av våra olika matkassar förekommer det produkter som innehåller flera ingredienser såsom bröd, charkuterivaror eller ört- och kryddpasta som till exempel pesto. Därför är det alltid viktigt att vara uppmärksam på innehållsdeklarationer så att man kan hoppa över det man inte tål, eller komplettera med en specialprodukt.

Nedan hittar du info som är bra att känna till vid:

  • Glutenintolerans
  • Laktosintolerans
  • Mjölkproteinallergi
  • Äggallergi
  • Sojaallergi
  • Nötallergi

Glutenintolerans

Exempel på varor som kan förekomma och där du behöver byta ut mot glutenfria alternativ:

  • Bröd, pasta, matvete, bulgur eller couscous.
  • Charkuteriprodukter – ofta väljer vi glutenfria alternativ men var noga med att läsa innehållsdeklarationen!
  • Krämer, såser och röror kan innehålla gluten.

Laktosintolerans

Exempel på varor som kan förekomma där du kanske behöver byta ut mot laktosfria alternativ, beroende på hur mycket laktos som tolereras:

  • Mejeriprodukter såsom mjölk, ost, matyoghurt, grädde, kesella eller crème fraiche.
  • Charkuteriprodukter – ofta väljer vi laktosfria alternativ men var noga med att läsa innehållsdeklarationen.
  • Bröd – vissa sorter innehåller laktos.
  • Såser, krämer eller örtpasta som till exempel pesto kan innehålla laktos.

Mjölkproteinallergi

Exempel på varor som kan förekomma och där du behöver byta ut mot mjölkfria alternativ:

  • Mejeriprodukter såsom mjölk, ost, matyoghurt, grädde, kesella eller crème fraiche.
  • Charkuteriprodukter – ofta väljer vi mjölkproteinfria alternativ men var noga med att läsa innehållsdeklarationen.
  • Bröd – vissa sorter innehåller mjölkprotein.
  • Såser, krämer eller örtpasta som till exempel pesto kan innehålla mjölkprotein.

Äggallergi

Exempel på varor som kan förekomma och som du behöver hoppa över eller byta ut mot äggersättningsprodukter:

  • Ägg – I recepten använder vi ägg exempelvis vid panering, i färsbiffar eller kokta som de är.
  • Pasta och nudlar – vissa sorter innehåller ägg.
  • Bröd – vissa sorter penslas med ägg.
  • Ört- och kryddpasta som pesto kan innehålla ägg.
  • Ost – vissa sorter innehåller lyzosym utvunnet ur äggvita.

Sojaallergi

Exempel på varor som kan förekomma och som du behöver byta ut mot andra alternativ:

  • Tofu eller sojabönor.
  • Livsmedel som är närbesläktade till sojabönan, som bönor, ärter, linser och jordnötter.
  • Pasta – vi väljer vanligtvis pasta utan sojamjöl men läs ingrediensförteckningen!
  • Bröd – kan innehålla sojamjöl.
  • Charkuteriprodukter – ofta väljer vi sojafria alternativ men läs innehållsdeklarationen!
  • Sojalecitin, som används som emulgeringsmedel i många produkter, brukar ofta tolereras vid sojaallergi men vid allergi även mot sojalecitin tänk på att läsa innehållsdeklarationen på sammansatta produkter.

Nötallergi

Exempel på varor som kan förekomma och som du kan utesluta eller ersätta med andra alternativ:

  • Recepten innehåller nötter av olika slag som t.ex. jordnötter, cashewnötter men även olika sorters frön och mandel.
  • Ört- och kryddpasta som exempelvis pesto. Läs alltid innehållsdeklarationen på blandade produkter!