Allergier och intolerans

Linas Matkasse anpassar inte innehållet efter olika typer av livsmedelsöverkänslighet. Trots det har vi många nöjda kunder med allergi eller intolerans i familjen. Hur fungerar det? Jo, matkassen innehåller till allra största del rena råvaror och på så sätt kan du enkelt avgöra om det är något som ni inte tål. Givetvis förekommer alltid produkter som innehåller flera ingredienser såsom bröd, charkuterivaror eller ört- och kryddpasta som till exempel pesto. Därför är det viktigt att själv vara uppmärksam på varorna och läsa innehållsdeklarationer. Där det behövs får man alltså hoppa över det man inte tål eller byta ut mot en specialprodukt man brukar använda.

Nedan hittar du info som är bra att känna till vid:

Glutenintolerans

Laktosintolerans

Mjölkproteinallergi

Äggallergi

Sojaallergi

Nötallergi

Glutenintolerans

Exempel på varor som kan förekomma och där du behöver byta ut mot glutenfria alternativ:

Bröd, pasta, matvete, bulgur eller couscous t.ex.

Charkuteriprodukter - ofta väljer vi glutenfria alternativ men var noga med att läsa innehålldeklarationen.

Vi använder generellt inte kryddblandningar utan smaksätter färska och torkade kryddor. Ibland väljer vi goda krämer och röror som förvisso inte behöver innehålla gluten men läs alltid innehållsdeklarationen

Laktosintolerans

Exempel på varor som kan förekomma där du kanske behöver byta ut mot laktosfria alternativ, beroende på hur mycket laktos som tolereras:

Mejeriprodukter såsom mjölk, ost, matyoghurt, kesella eller crème fraiche.

Charkuteriprodukter - ofta väljer vi laktosfria alternativ men var noga med att läsa innehålldeklarationen.

Bröd - behöver förvisso inte innehålla laktos men läs innehållsdeklarationen.

Vi använder generellt inte kryddblandningar utan smaksätter färska och torkade kryddor. Det kan dock hända att vi väljer någon god kryddpasta som till exempel pesto, vilket innehåller ost.

Mjölkproteinallergi

Exempel på varor som kan förekomma och där du behöver byta ut mot mjölkfria alternativ:

Mejeriprodukter såsom mjölk, ost, matyoghurt, kesella eller crème fraiche.

Charkuteriprodukter - ofta väljer vi mjölkproteinfria alternativ men var noga med att läsa innehålldeklarationen.

Bröd - behöver förvisso inte innehålla mjölkprotein men läs innehållsdeklarationen.

Vi använder generellt inte kryddblandningar utan smaksätter färska och torkade kryddor. Det kan dock hända att vi väljer någon god kryddpasta som till exempel pesto, vilket innehåller mjölkprotein.

Äggallergi

Exempel på varor som kan förekomma och som du behöver hoppa över eller byta ut mot äggersättningsprodukter:

Ägg - t.ex. i pannkakor, vid panering, som bindemedel eller kokta. Till köttfärsbiffar m.m. använder jag sällan ägg - enkelt och gott utan!

Pasta och nudlar - behöver förvisso inte innehålla ägg men läs innehållsdeklarationen.

Bröd - behöver förvisso inte vara penslat med ägg men läs innehållsdeklarationen.

Ört- och kryddpasta som pesto kan innehålla ägg.

Ost - i händelse av att lyzosym inte tolereras. Om vi levererar någon utländsk ost, läs innehållsdeklarationen så att den inte innehåller lyzosym utvunnet ur äggvita.

Sojaallergi

Exempel på varor som kan förekomma och som du behöver byta ut mot andra alternativ:

Tofu eller sojabönor.

Andra baljväxter och nötter närbesläktade till sojabönan.

Pasta - vi väjer vanligtvis pasta utan sojamjöl men läs ingrediensförteckningen.

Bröd - kan innehålla sojamjöl. Läs innehållsdeklarationen.

Charkuteriprodukter - ofta väljer vi sojafria alternativ men kontrollera innehållet.
Huvudsakligen innehåller matkassen rena råvaror men vissa blandade produkter förekommer, så kontrollera att de inte innehåller något som inte tolereras.

Nötallergi

Exempel på varor som kan förekomma och som du kan utesluta eller ersätta med andra alternativ:

Nötter som tillbehör - går bra att hoppa över.

Ört- och kryddpasta som exempelvis pesto. Läs alltid innehållsdeklarationen på blandade produkter.